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9 articles avec recettes basiques et alcalisantes

Turbot aux épices et aux artichauts

Ingrédients 1 beau turbot(1,8 à 2 kg) 2 clous de girofle 1 cuillerée à café de : coriandre, cumin, fenouil, poivre blanc et muscade 1 dl de jus de viande 50 g de Planta 1 kg de fonds d'artichauts 2 pommes de terre Temps 10 minutes de préparation 35 minutes...

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Tapas chèvre-tomate

Les chaleurs d'été sont de retour... C'est le moment de préparer quelques tapas à déguster quand commence à poindre la fraîcheur du soir, avec un verre de bon vin ou de porto. Ingrédients 1 petite boîte de concentré de tomates 8 biscottes 1/2 buche de...

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Paradise Island Cake

Ingrédients 2 oeufs 80 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 1 bouchon de rhum 250 g farine + levure chimique 8 cl d'huile végétale neutre 1/2 boîte GM de macédoine de fruits Temps Préparation :5 minutes Cuisson : 45 minutes Matériel un grand saladier...

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Filets de tacaud à la bretonne

Comment donner un parfum original de crêpe bretonne à ce petit poisson de la Manche, dont les filets ont le défaut de se désagréger à la cuisson... La pomme cuite rappelle le goût du cidre, mais sa cuisson a réduit fortement son caractère acide. Ingrédients...

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Filets mignons façon Osso Bucco

Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc marinade : jus et zeste d'une orange 1 cuillère à soupe de romarin 1 verre de vin blanc 1 gousse d'ail hachée huile d'olive sel, poivre Temps 5 minutes de préparation 2 heures (marinade + cuisson) Matériel...

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Filets de poisson aux girolles

Ingrédients filets de poisson autant de girolles que de poisson 2 ou 3 gousses d'ail huile d'olive persil court-bouillon moutarde douce Temps Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Matériel une poêle une cocotte Mode opératoire Lavez plusieurs...

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Cake batave

Ingrédients 2 oeufs 1 verre de lait 250 g farine + levure chimique 100 g de mimolette coupée en petits cubes 100 g de pruneaux dénoyautés 1 cuillère à soupe de cumin entier 8 cl d'huile végétale neutre Temps Préparation :10 minutes Cuisson : 45 minutes...

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Coquelets au four

Ingrédients 1/2 coquelet par personne huile d'olive paprika 1/2 citron non traité Temps Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes Matériel un plat à four type Pyrex avec couvercle Mode opératoire enduire les coquelets d'un peu d'huile d'olive, les...

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